大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的

【名词&注释】

显微结构(microstructure)、酸碱度(ph)、光学系统、显微镜(microscope)、金属结构(metal structure)

[单选题]大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（）

A. 控制时间和温度
B. 控制酸碱度和氧气
C. 控制温度和湿度

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学习资料：

[单选题]体视显微镜构造可分为光学系统（）和两部分。

A. A、活动支架
B. B、载物台板
C. C、显微结构
D. D、金属结构^{(metal structure)}

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