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食品科学技术题库2022啤酒工艺学题库笔试每日一练(07月03日)

来源： 必典考网    发布：2022-07-03     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022啤酒工艺学题库笔试每日一练(07月03日)，更多啤酒工艺学题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。

A. A、粗
B. B、偏中
C. C、中
D. D、细


2. [多选题]啤酒的澄清速度，取决于（）

A. A、酵母
B. B、悬浮物质的性质
C. C、糖度
D. D、PH值


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