下列关于下面酵母说法正确的是（）.

【名词&注释】

甘氨酸(glycine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、丙氨酸(alanine)

[多选题]下列关于下面酵母说法正确的是（）.

A. 下面酵母具有疏水性
B. 下面酵母发酵终了形成酵母泡盖
C. 下面酵母具有亲水表面
D. 下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底
E. 下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少

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[单选题]下列氨基酸中，呈苦味的是（）。

A. 酪氨酸
B. 色氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)

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