常用（）法测定糖液的浓度。

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、食物中毒(food poisoning)、肠毒素(enterotoxin)、炊事员(kitchen)、蒸馏水(distilled water)、比重计(hydrometer)、化脓性乳腺炎(suppurative mastitis)、相对密度测定(relative density determination)

[单选题]常用（）法测定糖液的浓度。

A. 色谱
B. 酶
C. 化学
D. 旋光

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学习资料：

[多选题]相对密度测定^{(relative density determination)}中常用的仪器有（）。

A. 带温度计的精密密度瓶
B. 带毛细管的普通密度瓶
C. 锤度计
D. 波美计

[多选题]金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（）。

A. 食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染
B. 食品在加工前本身带菌
C. 在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒
D. 熟食制品包装不严，运输过程受到污染
E. 奶牛患化脓性乳腺炎^{(suppurative mastitis)}或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染

[单选题]用普通比重计^(hydrometer)测出的是（）

A. A、相对密度
B. B、质量分数
C. C、糖液浓度
D. D、酒精浓度

[单选题]1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL（）之中。

A. A、95%乙醇
B. C、无二氧化碳的蒸馏水
C. C、蒸馏水

[单选题]对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）

A. 氯仿—甲醇提取法
B. 卡尔—费休法
C. 罗紫—哥特里法
D. 巴布科克法

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