维生素B1又称（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、热效应(thermal effect)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、硫胺素(thiamine)、缬氨酸(valine)、基础代谢(basal metabolism)、脚气病(beriberi)、低能量消耗(low power consumption)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]维生素B1又称（）

A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病^(beriberi)维生素
E. 凝血维生素

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[单选题]成年男子，轻体力劳动^{(light activity)}，膳食蛋白质推荐摄入量为（）

A. 75g／d
B. 85g／d
C. 95g／d
D. 100g／d
E. 110g／d

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）

A. 铬
B. 硒
C. 钴
D. 铝
E. 镍

[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是（）

A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A

[单选题]基础代谢^{(basal metabolism)}是指（）

A. 食物热效应
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 维持生命的最低能量消耗^{(low power consumption)}
E. 轻体力活动的能量消耗

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

A. 苯丙氨酸，蛋氨酸
B. 苯丙氨酸，苏氨酸
C. 蛋氨酸，缬氨酸
D. 蛋氨酸，苯丙氨酸
E. 缬氨酸，苏氨酸

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