黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）

【名词&注释】

多酚氧化酶(polyphenol oxidase)、除湿机(dehumidifier)、在制品(work in process)、氧化酶活性(oxidase activity)

[填空题]黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）

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学习资料：

[单选题]庐山云雾属于（）外形名茶

A. A、扁形
B. B、片形
C. C、曲条形
D. D、兰花形

[单选题]有下列（）的人员不适合当评茶员

A. A、口才较差
B. B、无传染病
C. C、色盲
D. D、容貌一般

[单选题]为保持评茶室干燥，可以（）。

A. A、地板打蜡
B. B、不能使用除湿机
C. C、地板用多空板架空地板
D. D、透光窗下种植乔木树种

[单选题]绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（）。

A. 使多酚氧化酶钝化
B. 使多酚氧化酶活性^{(oxidase activity)}增强
C. 使在制品失水
D. 使叶片造型

[单选题]评茶台的台面板最好不用（）板材。

A. 柳桉
B. 檫树
C. 乌柏
D. 油松

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