【名词&注释】
花生仁(peanut kernel)、咽喉部(laryngopharyngeal)、动物性食品(animal food)、吞咽困难(dysphagia)、臭豆腐、副溶血性、各种因素(various factors)、不低于(no less than)、溶血性弧菌、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为()
A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质
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学习资料:
[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()
A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于(no less than)()
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1/100~1/50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有()
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
[单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加()kg
A. 8~10
B. 11~12.5
C. 13~16
D. 18~20
E. 20~25
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