蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、叶绿素(chlorophyll)、旋光性(optical activity)、紫外差光谱(uv difference spectrum)

[判断题]蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

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[单选题]不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）

A. A、测定溶解度是否改变；
B. B、测定蛋白质的比活性；
C. C、测定蛋白质的旋光性和等电点；
D. D、测定紫外差光谱^{(uv difference spectrum)}是否改变。

[单选题]下列蛋白质中不属于金属蛋白的是（）

A. A、酪蛋白
B. B、血红蛋白
C. C、叶绿素
D. D、血蓝蛋白

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