西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

【名词&注释】

美国人(americans)、技术参数(technical parameter)、餐饮业(catering trade)、工作积极性(working enthusiasm)、英文翻译(english translation)、物质条件(material conditions)、意大利人(italian)、英国人(drakeford)、甜葡萄酒

[单选题]西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

A. 主菜的酒类
B. 甜葡萄酒
C. 钵酒
D. 味美思

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[单选题]货物装车须车辆代用时，必须符合《铁路货物装载加固规则》中（）的规定。

A. A、货车使用限制表
B. B、特定区段装载限制
C. C、常用车辆技术参数
D. D、装载加固

[单选题]喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。

A. 美国人
B. 英国人^(drakeford)
C. 意大利人^(italian)
D. 俄国人

[单选题]通过合理的分配方式，将人们的工作绩效与报酬挂钩，通过分配量上的差异作为酬劳，以此来满足人们对物质条件的需求，进而激发人们更大的工作积极性的激励方式是（）。

A. 需要激励
B. 目标激励
C. 物质激励
D. 精神激励

[单选题]菜品装盘时，要严格按照卫生要求，以下错误的是（）。

A. 菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理
B. 装盘时手指保持清洁
C. 装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边
D. 装盘时，手指不能和菜肴发生接触

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

A. 厨具
B. 餐具
C. 杯具
D. 以上三种都是

[单选题]宴会菜单的英文翻译是（）

A. set menu
B. a la cart menu
C. buffet menu
D. snack menu

[单选题]英式服务的特点不包括（）。

A. 节省人力
B. 用餐费用低
C. 气氛比较活跃
D. 节奏较慢

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