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前提方案(PRP(s))可以包括以下具体实施的()

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    控制点(control point)、预防措施(preventive measures)、适宜性(suitability)、操作规程(operating rules)、食品安全管理体系(food safety management system)、控制措施组合

  • [单选题]前提方案(PRP(s))可以包括以下具体实施的()

  • A. 良好操作规范(GMP)
    B. 工艺操作规程
    C. 交叉污染的预防措施
    D. 以上都正确

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  • 学习资料:
  • [单选题]食品安全管理体系(food safety management system)文件审核的作用()
  • A. 为提高食品安全管理体系(food safety management system)现场控制的能力
    B. 判断食品安全管理体系(food safety management system)文件是否符合标准、法律法规等审核依据的要求
    C. 审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性
    D. b和c

  • [单选题]食品安全管理体系(food safety management system)中的控制措施组合是指()。
  • A. 内部审核和前提方案
    B. 前提方案和确认
    C. 验证和HACCP计划
    D. HACCP计划和前提方案

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