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食品科学技术题库2022食品工程原理题库易混易错每日一练(06月14日)

来源： 必典考网    发布：2022-06-14     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022食品工程原理题库易混易错每日一练(06月14日)，更多食品工程原理题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。

A. 热量点
B. 冷点
C. 加热测量点
D. 热量评价点


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