【名词&注释】
学龄前儿童(preschool children)、潜伏期(latency)、特效解毒剂、内源性、沙丁鱼(sardine)、中枢神经(central nervous)、化学性污染物(contaminants of chemical origin)、外源性污染(exogenous pollution)、植物性食物中毒
[单选题]尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物()。
A. 动物内脏
B. 沙丁鱼
C. 凤尾鱼
D. 鸡蛋
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学习资料:
[多选题]下列食物中,属于油脂类坚果的有()。
A. 栗子
B. 核桃
C. 莲子
D. 腰果
E. 松子
[单选题]学龄前儿童每日糖类供能为总能量的()。
A. 65%~70%
B. 45%~50%
C. 60%~65%
D. 50%~60%
[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒()
A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹
[多选题]食品中的污染物根据其性质可分为()
A. 内源性污染物
B. 生物性污染物
C. 物理性污染物
D. 化学性污染物(contaminants of chemical origin)
E. 外源性污染(exogenous pollution)物
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