2022公卫执业助理医师题库营养与食品卫生学题库考试考试试题试卷(1O)

1. [单选题]影响成人热能需要的主要因素是（）

A. 身高
B. 体重
C. 性别
D. 劳动强度
E. 气温

2. [单选题]对铁的错误认识是（）

A. 铁是人体必需微量元素之一
B. 体内30%的铁作为储存铁形式存在
C. 铁缺乏主要是膳食铁吸收率^{(iron absorptivity)}低
D. 铁的主要的作用是携带运输氧及参与组织呼吸推动生物氧化还原反应
E. 尿是机体铁排出的主要途径

3. [单选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

A. 单宁
B. 类黄酮
C. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
D. 抗生物素^(antibiotin)
E. 果胶

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