上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通

【名词&注释】

突发事件(sudden event)、服务员(waiter)、相应措施(corresponding measures)

[单选题]上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。

A. 三分之一
B. 二分之一
C. 六分之一
D. 九分之一

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学习资料：

[单选题]在分菜服务时应从（）开始。

A. A、女士
B. B、第一主人
C. C、顺时针方向
D. D、第一主宾

[单选题]梅花型花台由一个圆加（）半圆花环组成。

A. 二个
B. 三个
C. 四个
D. 五个

[单选题]餐厅开餐期间，如遇到失火突发事件时，服务员应（）。

A. 保持冷静，采取相应措施
B. 首先离开现场
C. 找个安全的地方躲起来
D. 把客人留住一起灭火

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