C18∶0是

【名词&注释】

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、豆制品(bean products)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄樟素(safrole)、发生变化

[单选题]C18∶0是

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 固醇

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学习资料：

[单选题]食物中的自然致癌物不包括

A. 苏铁素
B. 蕨类
C. N－亚硝基化合物
D. 黄樟素^(safrole)
E. 多环芳烃类化合物

[单选题]最可能含N－亚硝基化合物的食品是

A. 剩米饭
B. 豆制品
C. 冷冻食品
D. 炸油条
E. 腌肉

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