对四川菜系的叙述错误的是（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、美国人(americans)、洗涤剂(detergent)、无机盐(inorganic salt)、乌龙茶(oolong tea)、玻璃杯(glass)、速溶茶(instant tea)、紧压茶(compressed tea)

[单选题]对四川菜系的叙述错误的是（）。

A. 川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称
B. 川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等
C. 川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格
D. 川菜擅长调制清汤、奶汤

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学习资料：

[单选题]（）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。

A. A、瓷器
B. B、金属餐具
C. C、高档玻璃杯^(glass)具
D. D、餐盘

[单选题]菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白质、多种（）和维生素。

A. A、赖氨酸
B. B、氨基酸
C. C、无机盐
D. D、碳水化合物

[单选题]美国人比较喜欢饮速溶茶^{(instant tea)}，如绿茶、乌龙茶及（）。

A. 花茶
B. 白茶
C. 红茶
D. 紧压茶^{(compressed tea)}

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