沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、滴定法(titration)、生产经营(production and management)、食品安全法(food safety law)、正离子(positive ion)、革兰氏阳性杆菌(gram-positive bacilli)、络离子(complex ion)、碱式滴定管(basic buret)

[判断题]沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌^{(gram-positive bacilli)}，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。

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学习资料：

[单选题]食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

A. C

[单选题]电位滴定法采用（）方法确定滴定终点。

A. 电位突变
B. 电流突变
C. 电阻突变
D. 电导突变

[单选题]某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，补种ONPG试验为阴性，则判该培养可能（）。

A. 柠檬酸盐杆菌
B. 大肠艾希氏菌
C. 沙门氏菌
D. 志贺氏菌

[单选题]钼蓝光度法测磷含量，反应终点颜色为（）。

A. 红色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 黄色

[单选题]由一种正离子跟一定数目的分子或离子所形成的一类复杂离子叫做（）。

A. 配离子（络离子^{(complex ion)}）
B. 盐
C. 阳
D. 阴

[单选题]用电位滴定法测四年供水的碱度，下列所用的仪器，（）是错误的。

A. 玻璃电极
B. 饱和甘汞电极
C. 碱式滴定管^{(basic buret)}
D. 250ml高形烧杯

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