铁的良好来源应包括

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、黄酮类(flavonoids)、血凝素(hemagglutinin)、大豆蛋白质(soybean protein)、植物性(botanical)、动物性食物(animal foods)

[多选题]铁的良好来源应包括

A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉

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学习资料：

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸

[单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品

A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒

[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。

A. 植物红细胞血凝素^{(hemagglutinin)}
B. 黄酮类
C. 大豆蛋白
D. 脂肪氧化酶
E. 酚糖苷

[单选题]体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用

A. 低能量低盐饮食
B. 低能量低脂饮食
C. 低脂低胆固醇饮食
D. 低钾高镁饮食
E. 低盐低脂高钾饮食

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