下列具有保护皮肤，免受射线损伤的生理功能为（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、胆固醇(cholesterol)、胡萝卜(carrot)、生理功能(physiological function)、色氨酸(tryptophan)、鱼肝油(cod liver oil)、瘦猪肉(lean pork)

[单选题]下列具有保护皮肤，免受射线损伤的生理功能为（）。

A. 胆固醇
B. 亚油酸
C. 饱和脂肪酸
D. 短链脂肪酸

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学习资料：

[单选题]（）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。

A. A、瘦猪肉^{(lean pork)}
B. B、胡萝卜
C. C、芒果
D. D、鱼肝油^{(cod liver oil)}

[单选题]人体内铁的总量约为（）。

A. A、4~5g
B. B、8~15g
C. C、14~15g
D. D、114~115μg

[单选题]大豆、花生中的第一限制氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸^(tryptophan)

[单选题]供给机体能量最迅速经济的来源是（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 膳食纤维

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