分菜前服务员应清点客人的人数，掌握好（）的数量。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、医务人员(medical staff)、成年人(adult)、本职工作(appointed task)、软饮料(soft drink)、服务员(waiter)、白兰地(brandy)、利口酒(liqueur)、医务室(infirmary)

[单选题]分菜前服务员应清点客人的人数，掌握好（）的数量。

A. 菜肴
B. 主菜
C. 分派
D. 配菜

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学习资料：

[单选题]（）服务是指热爱本职工作的服务员为客人提供超出其所付费用价值的服务。

A. 个性
B. 优质
C. 超值
D. 超前

[单选题]许多日本成年人把（）作为饭后或睡前的软饮料来喝。

A. 清酒
B. 啤酒
C. 果子酒
D. 葡萄酒

[单选题]在席间若有人突感身体不适，应立即请（）协助并向领导汇报。

A. 医务人员
B. 医务室^(infirmary)
C. 保安
D. 宾客

[单选题]不属于配制酒类的是（）。

A. 开胃酒
B. 雪利酒
C. 利口酒^(liqueur)
D. 白兰地^(brandy)

[单选题]东方式插花艺术的造型讲究以（）主枝为骨干，用高低、俯仰以构成不同的形式。

A. 3枝
B. 4枝
C. 5枝
D. 6枝

[单选题]在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。

A. 各种
B. 准备好
C. 相应
D. 开启过

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