色彩在面点中的运用可分为（）

【名词&注释】

调味品(condiment)、《丽人行》

[多选题]色彩在面点中的运用可分为（）

A. 单料色
B. 明用色
C. 双料色
D. 暗用色

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学习资料：

[单选题]宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

A. A、《清灵录》
B. B、《清心录》
C. C、《随园食单》
D. D、《丽人行》

[单选题]（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”

A. 糖
B. 醋
C. 盐
D. 味精

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