沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一

【名词&注释】

菌血症(bacteremia)、潜伏期(latency)、关节痛、全身性(systemic)、食欲不振(loss of appetite)、沙门氏菌食物中毒

[填空题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是

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