做桃酥采用的是（）发酵面坯。

【名词&注释】

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[填空题]做桃酥采用的是（）发酵面坯。

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学习资料：

[单选题]对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。

A. A、挖剂
B. B、拉剂
C. C、切剂
D. D、剁剂

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