油料预处理工序有（），（），（），（）和（）等。

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、α-淀粉酶(α-amylase)、含油率(oil content)、β-淀粉酶(β-amylase)、4糖苷键(4 glucosidic linkages)、油料预处理(oilseed preparation)

[填空题]油料预处理^{(oilseed preparation)}工序有（），（），（），（）和（）等。

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学习资料：

[单选题]含油率大于30%的油料称为高含油率油料。如（）。

A. A、大豆
B. B、米糠
C. C、芝麻

[单选题]（）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}，不能水解支链淀粉中的l，6键。

A. A、α-淀粉酶
B. B、β-淀粉酶
C. C、糖化酶

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