（）是企业的生命。

【名词&注释】

花生仁(peanut kernel)、营养素(nutrient)、核桃仁(walnut kernel)、提高工作效率(improve work efficiency)、时间短(short time)

[填空题]（）是企业的生命。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]为减少营养素损失必须（）。

A. A、提高工作效率
B. B、改善烹调技术
C. C、购买新鲜原料
D. D、减少浪费

[单选题]鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，在加温时宜（）。

A. A、高温，时间稍短
B. B、低温，时间较长
C. C、中温，时间稍长
D. D、中温，时间短^{(short time)}

[单选题]刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。

A. A、抹入水盆中倒掉
B. B、直接抹到地面上
C. C、用海绵吸干水分
D. D、不用管一会就晾干

[单选题]南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。

A. A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁

本文链接：https://www.51bdks.net/show/4pprw.html