由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、茅台酒(preventing heatic)、注意事项(points for attention)、五粮液、伏特加酒(vodka)、餐饮部、餐厅服务员、白兰地酒(brandy)、采购部(procurement department)

[单选题]由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成分，并以葡萄酒和蒸馏酒为基酒，因此饮用后能使人（）。

A. A、镇静安神
B. B、更易吸收
C. C、降脂降压
D. D、增加食欲

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学习资料：

[单选题]下列不是烈酒的是（）

A. 威士忌
B. 伏特加酒
C. 杏子白兰地酒^(brandy)
D. 干邑白兰地酒^(brandy)

[单选题]开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。

A. 五
B. 六
C. 七
D. 八

[单选题]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒

A. A、主人位
B. B、副主人位
C. C、主宾位
D. D、副主宾位

[单选题]（）被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、味为世人称颂。

A. 五粮液
B. 茅台酒
C. 汾酒
D. 剑南春

[单选题]下列哪个为餐饮部的生产部（）

A. 采购部^{(procurement department)}
B. 厨房部
C. 餐厅部
D. 管事部

[多选题]宴会口布花的注意事项（）

A. 将口布叠成美观大方，造型简单的步花
B. 主位、主桌的花和其他桌应有区别
C. 可用口咬
D. 放话花的时候，手指不可接触杯口

[单选题]中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

A. 推销相关食品
B. 接受客人点菜
C. 安排菜品
D. 指定菜品

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