疫病发生应具备的条件有（）。

【名词&注释】

病原体(pathogen)、冻猪肉(frozen pork)、脊椎骨(vertebra)、外界环境条件(external crack environmental condition)、中国国家标准

[多选题]疫病发生应具备的条件有（）。

A. 强毒病原体
B. 适宜的机体门户
C. 有利的外界环境条件
D. 易感动物

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学习资料：

[单选题]在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）.

A. 肩颈肉
B. 臀腿肉
C. 背腰肉
D. 肋腹肉

[单选题]中国国家标准（CNS）规定肉干的水份含量不能超过（）。

A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 25％

[单选题]冻猪肉在-15至-18度条件可保存（）。

A. 7—10个月
B. 2—8个月
C. 12—18个月
D. 3—9个月

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