服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要形式是（）。

【名词&注释】

古埃及(ancient egypt)、小牛肉(veal)、派生物(derivative compound)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要形式是（）。

A. 眼神
B. 语言
C. 情感
D. 微笑

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]一般零点餐厅采用（）。

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 英式服务
D. 俄式服务

[多选题]以下关于西餐正确的说法有：（）

A. 西餐烹饪最早出现在古埃及
B. 西餐厅^{(western restaurant)}一般以杯花为主，美观大方
C. 西式烹饪注重老嫩
D. 西餐菜肴和服务尤以法式为代表
E. 美式餐饮是英式餐饮的派生物

[单选题]每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。

A. 不少于45厘米的边长为宜
B. 不少于55厘米的边长为宜
C. 不少于65厘米的边长为宜
D. 不少于75厘米的边长为宜

[单选题]西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 意式

[单选题]当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

A. “U”字形
B. “回”字形
C. “E”字形
D. 直线形

[单选题]小牛肉的英语是（）。

A. veal
B. beef
C. steak
D. mutton

本文链接：https://www.51bdks.net/show/4pjx70.html