蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。

【名词&注释】

营养素(nutrient)、初加工(first treatment)

[填空题]蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。

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学习资料：

[单选题]随着不同的加工方法、原料中营养素的不同种类和性质，其营养素将受到（）的影响。

A. A、很大
B. B、很少
C. C、不同程度
D. D、同样

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