下列哪项不属于食物中毒的特点（）

【名词&注释】

细胞膜(membrane)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、肝功能(liver function)、生物素(biotin)、潜伏期(latency)、脂蛋白(lipoprotein)、基本知识(basic knowledge)、掌握情况、赤霉病麦(wheat infected scab)

[单选题]下列哪项不属于食物中毒的特点（）

A. 发病与食物有关
B. 潜伏期短，发病突然，以集体暴发多见
C. 发病曲线有余波
D. 人与人之间不直接传染
E. 患者的临床症状相同或相似

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[单选题]下面哪种物质通常被称为"类维生素"（）

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 生物素
E. 泛酸

[单选题]维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

A. 脂多糖
B. 脂蛋白^{(lipoprotein)}
C. 氨基酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

A. 镰刀菌属中毒
B. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
C. 霉变甘蔗中毒
D. 黄曲霉毒素中毒
E. 岛青霉中毒

[单选题]婴儿期缺乏时易致佝偻病的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 硒

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