蛋白质题库2022试题题库(1X)

1. [单选题]因蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}而出现的干瘦症又称为（）

A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblasticanemia

2. [单选题]必需脂肪酸是指（）。

A. 必需从食物获得的氨基酸
B. 必需从食物获得的脂肪酸
C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D. 体内可以合成的氨基酸
E. 体内可以合成的脂肪酸

3. [单选题]大多数^(most)蛋白质在（）条件下比较稳定。

A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 弱酸或弱碱

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