所有食品动物禁用的药物是（）。

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、呼吸困难(dyspnea)、乳与乳制品(milk and dairy products)、厌氧菌(anaerobic bacteria)、罐头食品、中年妇女(middle-aged women)、大肠菌(intestinal bacteria)、黄曲霉毒、一段时间(a period)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]所有食品动物禁用的药物是（）。

A. 赛拉唑
B. 巴胺磷
C. 氯羟吡啶
D. 呋喃唑酮
E. 氯硝柳胺

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[单选题]下列属于不合格乳的卫生评定是（）

A. 乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓
B. 重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标
C. 乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌^{(intestinal bacteria)}群数超标
D. 乳中掺水或掺入其他任何物质
E. 以上都是

[单选题]不属于牛乳微生物检验指标的是（）

A. 大肠菌^{(intestinal bacteria)}群检验
B. 菌落总数检验
C. 霉菌检验
D. 酵母检验
E. 寄生虫检验

[单选题]半岁多幼犬，雄性，初期精神沉郁，不愿和人接近。食欲反常，喜吃异物。后期尾巴下垂，流涎，恐水。最后因呼吸衰竭而死亡。对该病死犬正确的生物安全处理方法是（）

A. 销毁
B. 化制
C. 盐腌
D. 高温
E. 药物消毒

[单选题]一中年妇女食用熟猪头肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是（）

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 李斯特菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠埃希菌

[单选题]1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）

A. 镉中毒
B. 砷中毒
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. 氟中毒

[单选题]肉制品中多氯联苯的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

[单选题]腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

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