煎蒸是在煎的基础上，加入适量的汤汁、调料，（）入味的一种烹调

【名词&注释】

基础上(basis)、回锅肉

[单选题]煎蒸是在煎的基础上，加入适量的汤汁、调料，（）入味的一种烹调方法。

A. A、烹制成熟
B. B、蒸制成熟
C. C、煎制成熟
D. D、煎焖成熟

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学习资料：

[单选题]冷菜的口味以（）味为主。

A. 咸鲜
B. 清淡
C. 麻辣
D. 酸甜

[单选题]煮制回锅肉坯料以（）为佳。

A. 半熟
B. 全熟
C. 断生
D. 三成熟

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