结缔组织的化学成分主要取决于胶原纤维和弹性纤维的比例，一般占

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、土壤温度(soil temperature)、全过程(whole process)、胶原纤维(collagen fiber)、花椰菜(cauliflower)、结缔组织(connective tissue)、含糖量(sugar content)、肌肉组织(muscle)

[判断题]结缔组织^{(connective tissue)}的化学成分主要取决于胶原纤维和弹性纤维的比例，一般占肌肉组织^(muscle)的7.0%-9.0%。

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[单选题]果酒按含糖量^{(sugar content)}划分的是（）。

A. 干酒
B. 低度果酒
C. 配制果酒
D. 山楂酒

[单选题]稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。

A. A、成品的整理B、稻谷的去壳C、稻谷的采收D、稻谷的磨制

[单选题]开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（）。

A. A、贮藏初期
B. B、贮藏中期
C. C、贮藏后期
D. D、严冬季节

[单选题]花椰菜是哪个菜类（）。

A. A、花菜类
B. B、果菜类
C. C、叶菜类
D. D、菌菜类

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