【名词&注释】
营养物质(nutrient)、细胞质(cytoplasm)、啤酒酵母细胞(beer yeast cells)
[填空题]目前在中国销量最大的啤酒是()。
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[单选题]浅色芽的色度在()适合于酿造淡色啤酒。
A. 2.5EBC以下
B. 2.5-5.0EBC
C. 5.0-10EBC
D. 10-15EBC
[单选题]麦粒的胚乳状态呈软质白色为()
A. 玻璃质粒
B. 粉质粒
C. 半玻璃质粒
D. 半粉质粒
[单选题]构成啤酒酵母细胞蛋白质和核酸的主要元素,细胞质的主要组成成分,酵母发育必需的营养物质是()
A. A、氢
B. B、碳
C. C、水
D. D、氮
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