老年人的生理代谢特点哪项是错误的（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、发挥作用、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、蛋氨酸合成酶(methionine synthase)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、分解代谢(catabolism)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、腓肠肌压痛、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)

[单选题]老年人的生理代谢特点哪项是错误的（）

A. 基础代谢率下降
B. 分解代谢降低
C. 合成代谢降低
D. 消化酶分泌减少
E. 脂肪降解能力下降

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[单选题]蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}对免疫系统的损伤主要表现在（）

A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 淋巴结皮质细胞明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 红细胞数明显降低

[单选题]判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（）。

A. 血中精氨酸浓度下降
B. 血中赖氨酸浓度下降
C. 血中谷氨酰胺浓度下降
D. 血中胱氨酸浓度下降
E. 血中苯丙氨酸浓度下降

[单选题]男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。

A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 血清钙水平
C. 不需要再进行其他检查
D. 红细胞谷胱甘肽^{(erythrocyte glutathione)}还原酶活力系数
E. 色氨酸负荷试验

[单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）

A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）

A. 急速冻结，缓慢化冻
B. 快速化冻
C. 缓慢冻结
D. 先快冻结30min，再缓慢冻结
E. 缓慢冻结，缓慢化冻

[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）

A. 6g
B. 7g
C. 8g
D. 9g
E. 10g

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）

A. 全脂奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 配方奶
E. 脱脂奶

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