【名词&注释】
天然气(natural gas)、液化石油气(lpg)、居民生活(residents ' life)、面类食品
[单选题]以下哪种燃气不是目前我国居民生活常用的燃气()。
A. 天然气
B. 人工煤气
C. 液化石油气
D. 石油气
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学习资料:
[单选题]对点心部门叙述不正确的是()
A. A、点心部门生要负责点心的制作和供应
B. B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应
C. C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围
D. D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
[单选题]厨房加热设备的设计布局应遵循的原则是()
A. 集中设计,兼用套用
B. 分散设计,以利散热
C. 自由摆放,不必限制
D. 专职专用,延长寿命
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