茶在中国人的心目中乃是天地之间生长的灵物，它生于明山秀水之间

【名词&注释】

经济发展(economic development)、社会化(socialization)、间接成本(indirect cost)、经济核算(economic accounting)、价值规律(law of value)、经济规律(economic law)、客观规律(objective law)、缺一不可、管理费、节约劳动时间(economizing working time)

[判断题]茶在中国人的心目中乃是天地之间生长的灵物，它生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月清风为侣，得天地之精华而造福于人类。

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[单选题]西湖龙井是（）中最著名的茶种之一。

A. A、绿茶
B. B、红茶
C. C、花茶
D. D、黄茶

[单选题]经济核算是社会经济发展和社会化生产的需要，也是（）和节约劳动时间^{(economizing working time)}规律的客观要求。

A. A、经济规律
B. B、客观规律^{(objective law)}
C. C、生产规律
D. D、价值规律

[单选题]酶褐变的控制食物中发生酶褐变，必须具备三个条件，即食物含有多（）类物质，酚酶和空气中的氧，三者缺一不可。

A. D

[单选题]下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是（）。

A. 先食热菜后食冷菜
B. 先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C. 先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D. 先食水果后吃蔬菜

[单选题]下列内容属于间接成本的选项是（）。

A. 原料费
B. 人工费
C. 水电费
D. 管理费

[单选题]内脏类原料适宜于（）焯水。

A. 冷水锅
B. 温水锅
C. 开水锅
D. 碱水锅

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