为了防止食品变质，最常用的方法是（）。

【名词&注释】

含水量(water content)、紫外线(ultraviolet)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、胆固醇(cholesterol)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、阵发性(paroxysmal)、硫酸钠(sodium sulfate)、主要症状(main symptoms)、二巯基丙醇

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）。

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

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学习资料：

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。

A. 美蓝
B. 二巯基丙醇
C. 亚硝酸异戊酯
D. 硫代硫酸钠^{(sodium sulfate)}
E. 亚硝酸钠

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是（）。

A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性^(paroxysmal)绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. A, B

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