在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。

【名词&注释】

封闭式(closed-end)

[单选题]在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。

A. A、电热蒸汽锅
B. B、非封闭式锅
C. C、蒸汽套锅
D. D、蒸箱

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