牛乳中数量最大的一类微生物是（）

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、酵母菌(yeast)、大肠杆菌(escherichia coli)、乳制品(dairy products)

[单选题]牛乳中数量最大的一类微生物是（）

A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 大肠杆菌

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学习资料：

[单选题]测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。

A. A、钙离子
B. B、磷酸根离子
C. C、草酸根离子
D. D、磷酸氢根离子

[单选题]乳制品^{(dairy products)}成品中，最容易丧失的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D

[单选题]酒精的最适杀菌浓度是（）

A. 60－65％
B. 70－75％
C. 80－85％

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