按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（

【名词&注释】

国家标准、压缩空气(compressed air)、α—氨基氮

[填空题]按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒

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学习资料：

[单选题]要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。

A. α—氨基氮
B. Zn离子浓度
C. 可发酵性糖

[单选题]气动阀门的开启与压缩空气的（）有关。

A. 温度
B. 压力
C. 湿度

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