冷藏可延缓食品的变质是由于

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、渗透压(osmotic pressure)、变态反应(allergy)、三氯甲烷(chloroform)、正常人(normal)、压迫感、第一天(the first day)、氯化副产物(by-product of chlorination)、职业性哮喘(occupational asthma)、第二天(second day)

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

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学习资料：

[单选题]生活饮用水中制定了三氯甲烷和四氯化碳的标准，其原因是

A. 这两种物质可恶化水的感官性状
B. 这两种物质可损害肾脏，引起人群的慢性中毒
C. 二者均具有一定的致癌作用
D. 进行氯化消毒时可产生氯化副产物^{(by-product of chlorination)}
E. 以上都不是

[单选题]某废棉花利用厂建厂仅1年，在整理旧棉花的工棚内常棉絮飞扬。在此工作的两名女工，每周日工休后上班时出现咳嗽、气急、胸部紧束感，下班休息一夜后，第二天^{(second day)}毫无不适，与正常人一样。下列诊断正确的是

A. 棉尘症
B. 支气管肺炎
C. 职业性哮喘^{(occupational asthma)}
D. 石棉肺
E. 变态反应

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