评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、最接近(immediateness)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、适宜摄入量(adequate intake)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

A. 母乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
E. 酪蛋白

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学习资料：

[单选题]孕妇、乳母镁的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 100mg／d
B. 350mg／d
C. 400mg／d
D. 500mg／d
E. 1000mg／d

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）

A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调
E. 手足痉挛症

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