员工绩效管理软件在功能上只用于记录得到的各项数据，而不涉及管

【名词&注释】

管理软件、餐饮企业(catering enterprises)、智能型(intelligent)、清洁卫生(cleaning and health)、重要方面(important aspect)、辣椒粉(chilli powder)、要注意(should be noticed)

[单选题]员工绩效管理软件在功能上只用于记录得到的各项数据，而不涉及管理过程的类型是（）。

A. 简单型
B. 半紧密型
C. 智能型
D. 高效型

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[多选题]餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。

A. A、营业面积的大小
B. B、菜肴价格的高低
C. C、菜肴品种的多少
D. D、餐为数的多少

[单选题]“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。

A. A、辣椒水
B. B、花椒水
C. C、辣椒粉^{(chilli powder)}
D. D、花椒粉

[单选题]支出大于收入的差额为（）。

A. A、耗损
B. B、耗费
C. C、亏损
D. D、成本

[单选题]（）是人吸取多种营养的重要方面。

A. A、合理配料
B. B、合理配餐
C. C、搭配饮食
D. D、合理烹调

[单选题]在（）时要注意^{(should be noticed)}检查灯泡、灯罩是否牢固。

A. A、清洁卫生
B. B、通电亮灯
C. C、关电灭灯
D. D、卫生检查

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