用高锰酸钾沉淀白酒中的铁，可能导致其中锰的含量增高。

【名词&注释】

电位滴定法(potentiometric titration)、高锰酸钾(potassium permanganate)、水蒸汽蒸馏法(steam distillation)

[判断题]用高锰酸钾沉淀白酒中的铁，可能导致其中锰的含量增高。

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学习资料：

[单选题]当乳粉中水分含量低于（）时，容易引起脂肪氧化。

A. A>1.5
B. 1.88
C. 2.65
D. 4.5

[单选题]如果乳中解脂酶破坏不彻底，生产出来的奶粉容易出现（）

A. 脂肪分解味
B. 棕色化
C. 陈腐味
D. 氧化味

[单选题]已知17℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.6°，则20℃时牛乳的密度为（）。

A. 1.017
B. 1.032
C. 1.020
D. 1.065

[单选题]对于颜色深的食品，测定其酸度的方法有（）

A. 巴布科克法
B. 卡尔—费休法
C. 电位滴定法
D. 氯仿—甲醇提取法

[单选题]食品中铁含量的测定方法是（）

A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 康威氏扩散皿法
D. 水蒸汽蒸馏法

[单选题]食品中锡含量的测定方法是（）

A. 重量法
B. 苯茐酮光度法
C. 浓缩法
D. 蒸馏法

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