比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

【名词&注释】

花青素(anthocyanin)、儿茶素(catechin)、营养器官(vegetative organ)、明确要求(definite requirements)

[填空题]比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

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[单选题]萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

A. 1～2小时
B. 3～4小时
C. Ｃ.4～5小时
D. Ｄ.6～10小时

[单选题]“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

A. 一芽一叶为主
B. 一芽二、三叶为主
C. 一芽三四叶为主
D. 没有明确要求^{(definite requirements)}

[单选题]多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A. 儿茶素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 维生素

[多选题]白茶的制法特异（）。

A. 不炒
B. 不揉
C. 又杀青
D. 又揉捻

[单选题]在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。

A. 0.5米之内，不要超过1米
B. 1米之内，不要超过1.5米
C. 1.5米之内，不要超过2米
D. 2米之内，不要超过2.5米

[单选题]茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。

A. 根、茎、种子
B. 叶、花、果
C. 根、茎、叶
D. 花、果、种子

[单选题]闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。

A. 提高
B. 降低
C. 保持
D. 快速提升

[单选题]坡地建成梯级等高茶园时，梯面应呈（）

A. 外高内低
B. 内外水平
C. 外低内高
D. 内外低中间高

[单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

A. 一字
B. 品字
C. 丁字

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