以下不属于常量元素的组合是（）

【名词&注释】

基本原则(basic principle)、食物中毒(food poisoning)、保健食品(health food)、最适合(most suitable)、潜伏期(latency)、有利于(beneficial to)、生产经营活动(production and operation activities)、呕吐物(vomit)、排泄物(excrement)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]以下不属于常量元素的组合是（）

A. 镁、钾、钠
B. 钙、氯、硫
C. 磷、钾、氯
D. 钠、硫、镁
E. 铁、硒、铜

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[单选题]牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）

A. 新鲜肉
B. 僵直期
C. 后熟期
D. 自溶期
E. 腐败期

[单选题]确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

A. 病人的潜伏期长短
B. 发病者的临床症状
C. 发病者呕吐物^(vomit)和排泄物^(excrement)的检验报告
D. 发病者与未发病者的食物接触史
E. 餐具涂拭的检验结果

[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B2
E. 膳食纤维

[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是（）

A. 食品生产经营活动^{(production and operation activities)}的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

A. <15%
B. >16%
C. <12%
D. >25%
E. >18%

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

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