火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定

【名词&注释】

劳动者(laborer)、最低工资(minimum wage)、半成品(half finished goods)、劳动报酬(labor payment)、特殊要求(special requirements)

[判断题]火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求^{(special requirements)}，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。

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学习资料：

[单选题]净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。

A. A、毛料和生料
B. B、主料和配料
C. C、生料、半成品和成品
D. D、生料、主料和配料

[单选题]将蟹黄和（）混放在一起，称为蟹粉。

A. A、蟹肉
B. B、淀粉
C. C、蟹肺
D. D、蟹鳃

[单选题]蔬菜一般由（），叶柄和托叶组成。

A. A、叶片
B. B、嫩叶
C. C、老叶
D. D、枯叶

[单选题]根据果品分类，以下属于核果类的是（）

A. 苹果
B. 梨子
C. 木瓜
D. 李子

[单选题]最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前提下，由所在单位支付的最低劳动报酬。

A. 办理病假手续
B. 办理事假手续
C. 履行正常的劳动义务
D. 没有履行正常的劳动义务

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