善于治疗肝气郁滞之痛经，人称“气病之总司，妇科之主帅”的药物是

【名词&注释】

食品安全(food safety)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、不安全(unsafe)、营养素(nutrient)、操作性(operability)、有害物质(harmful substance)、不合格品(reject)、不符合(inconformity)

[单选题]善于治疗肝气郁滞之痛经，人称“气病之总司，妇科之主帅”的药物是（）

A. 香附
B. 木香
C. 佛手
D. 青皮
E. 香橼

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学习资料：

[单选题]对不符合^{(inconformity)}操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）

A. 应为潜在不安全产品
B. 应按潜在不安全产品进行处理
C. 应评价不符合^{(inconformity)}的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理
D. 经原因分析，按不合格品^(reject)进行处理

[单选题]炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）

A. 直接炸制
B. 挂糊后再炸制
C. 先煎后炸
D. 先炸后煎

[单选题]受潮发霉的粮食和花生中产生的有害物质^{(harmful substance)}主要是：（）

A. 毛霉
B. 青霉
C. 根霉
D. 黄曲霉毒素

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